Temperaturas para cocinar carne

salmon

Al momento de preparar cualquier tipo de carne, es muy importante conocer cual es la temperatura de cocción más adecuada.

Es muy común ver muchas personas preocupadas por la temperatura en el interior de la carne que preparan para definir el término de cocción y eso es relevante, pero es más importante la temperatura exterior.

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Cocina para hombres

Cocina para hombres

Siendo honesto con nuestro género, cocinar no es algo que interese a la gran mayoría de hombres, pero si nos interesa el producto que sale de ella. “Somos lo que comemos” es una frase que he escuchado en boca de los profesionales de la salud desde hace muchos años. No propongo vender la actividad culinaria como algo que todo hombre debería experimentar para añadir un nuevo entretenimiento a su lista, pero dado que es una actividad diaria impostergable deberíamos saber más al respecto. No para vivir cien años, más bien para entender la importancia y el impacto que tiene en nuestra vida diaria lo que ingerimos.

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Salsa BBQ

Luego de esta receta jamás volverás a comprar salsa BBQ en el supermercado. De hecho no tiene nada de complicado.

Ingredientes:

1 taza de salsa Ketchup
1/4 taza de agua
2 cucharadas de melaza
1/4 taza de azúcar (morena mejor)
1 cucharadita de paprika
1/4 taza vinagre de manzana
1 cucharada de salsa inglesa (Worcestershire)
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de comino
1/4 cucharadita de clavos
Una cucharada de ajo fresco
1 cucharadita de pimienta negra

Vierte todos los ingredientes en un bowl preferiblemente de cerámica y mezcla hasta combinar bien los ingredientes. Coloca la mezcla en una olla y lleva esta a la estufa a fuego medio por 30 minutos, moviendo la mezcla con frecuencia. pasado los 30 minutos deja la mezcla reposar 5 minutos y listo ya tienes salsa BBQ hecha en casa.

Nota: luego puedes experimentar con las proporciones de los ingredientes para lograr el sabor de tu preferencia.